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Actualités - News

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Soirée Chine - Réunion Fusion Chinoise

David Saman

Vendredi 26 Février 2016 - 19h00

Résidence l’Archipel - Saint-Gilles les bains

Tarif : 49 € (Repas compris)


Voyage culinaire métissé entre la Chine et la Réunion


Depuis la rentrée de 2015, les 5 classes de l’IUP Tourisme à l’IAE Réunion, le master 1 et 2 MIT (Management et Ingénierie du tourisme) et les 3 licences MACAT (Arts culinaires et Arts de la Table), MTL (Métiers du Tourisme et des Loisirs), OGEHR (Organisation & Gestion des Etablissements Hôteliers et de la Restauration) apprennent le chinois dans leur cursus d’études.
Les cours de mandarin leurs sont dispensés par l’Institut Confucius.

Le chef HUANG À l’occasion de l’organisation d’une décade dédiée à la Chine et sa culture culinaire, les étudiants de la L PRO MACAT, grâce au concours de l’Institut CONFUCIUS, reçoivent le chef chinois HUANG Wuying de la Hanshan Normal University, Guangdong, China. Le chef HUANG y est “Senior technician of Teochew dishes cooking”.
La cuisine de Teochew, est une cuisine réputée et délicate, originaire de la région de Chaoshan dans la province du Guangdong, où se trouve l’université Hanshan. HUANG Wuying y est directeur de laboratoire de l’école de management du tourisme et des arts culinaires. Il y enseigne les technologies de production des plats Teochew, est maître en cuisine Cantonaise, et arbitre et juge national en Chine de diverses organisations de concours culinaires.

Le menu proposé par les étudiants de la LPRO MACAT est réalisé par les étudiants sous la direction et les conseils du Chef HUANG (Cliquez ICI pour le détail du Menu).

Si vous êtes tentés par la proposition de nos étudiants, et disponibles le 26 février en soirée, n’hésitez pas à réserver vos places directement auprès de la responsable du groupe décade Chine, Amandine RUFFIN au 0692 26 88 65, qui aura plaisir à vous retrouver avec toute l’équipe de sa licence PRO MACAT à la résidence hôtelière ARCHIPEL Vendredi 26 février 2016 à partir de 19H.

Résidence l’Archipel - 9 rue de la Cheminée Grand fond 97434 Saint-Gilles les bains Voir le plan d'accés

- Infos et réservations au 0692 26 88 65 ou mandine.ruffin@gmail.com



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